Будьте здоровы!

Гранола. Польза и вред. Как приготовить гранолу дома

гранола польза и вред

Здравствуйте, читатели. Продолжая разговор о здоровом питании, хочу сегодня поговорить о граноле. Я покупаю себе йогурт с гранолой, мне очень нравится. Недавно задумалась, а можно ли приготовить гранолу дома. Оказывается, все можно сделать дома имея под рукой необходимые ингредиенты. Гранола готовится из орешков, сухофруктов и овсяных хлопьев.

Можно брать ваши любимые сухофрукты и орехи. Несколько дней назад зашла в магазин купить орешки для гранолы, очень уж они в последнее время подорожали. Я, все-же, купила миндаль, кешью, фундук, изюм, вяленую клюкву, взяла то, что люблю больше всего. Ведь для гранолы можно брать любые, сухофрукты и орешки, можно тыквенные семечки, семечки подсолнечника,а также кунжут, корицу и др. специи. Рецептов гранолы много.

Что такое гранола?

Гранола, традиционная еда для завтрака в Америке. Содержит гранола овсяные хлопья, орехи, сухофрукты, мед. Все запекается до хрустящего состояния.

В процессе запекания, смесь нужно периодически перемешивать, таким образом, мы добиваемся рассыпчатой консистенции. Все это похоже на сухие завтраки.

Так как гранола мало весит, ее можно брать с собой в поход, использовать в качестве перекуса. Из гранолы формируют «батончики», которыми можно заменить полдник. Батончики удобно носить в сумочке, если захотелось перекусить, батончик всегда под рукой.  Гранола хорошо хранится, мало весит, очень калорийна.

Как есть гранолу?

Гранола сухая, рассыпчатая подходит для приготовления завтрака, если залить ее молоком. Но вкуснее всего сочетается гранола с кисломолочными продуктами.

Очень вкусно с йогуртом, особенно если еще сверху посыпать свежими ягодками. Сочетается гранола с медом, молоком, творогом, кефиром, йогуртом, бананом, клубникой, малиной и др. ягодами.

Можно добавлять пару ложек гранолы в йогурт, вкусно, сытно, питательно. Можно есть гранолу с чаем, при этом, в чай не добавляя сахар, это прекрасный перекус. В граноле все съедобно, можно кушать ее в сухом виде, как говорят «похрустеть».

Калорийность гранолы 

Гранола очень калорийный продукт, за счет входящих в ее состав ингредиентов. На 100 грамм гранолы приходится примерно 400 ккал. Поэтому употреблять ее в больших количествах не стоит.

гранола польза и вред

Гранола. Польза. Вред 

Относится гранола к здоровым завтракам. Несмотря на это кушать грану постоянно, в течение дня, не стоит. Итак, мои размышления и рецепт, по которому я при готовила гранолу.

  • В ее состав входит клетчатка, витамины, микроэлементы.
  • Если добавить в гранолу семя льна, то такая гранола полезна тем, что улучшает пищеварение.
  • Гранола содержит клетчатку и минимум сахаров.
  • Гранола помогает улучшить обмен веществ в организме.
  • Пищевые волокна улучшают пищеварение и предупреждают появление запоров.

Есть много рецептов гранолы. В составе ее мед, орехи и прочие ингредиенты. Все нужно смешивать и запекать в духовке при температуре 150 градусов, хотя-бы пол часа.

Но, тут сразу возникает вопрос. Мед же греть нельзя, поэтому где же здесь польза. Кстати, по поводу меда, в интернете разнятся мнения, сама специально искала и читала.

Затем, я попробовала приготовить гранолу, все смешала и запекала, через каждые 5 минут перемешивала смесь. Орешки немного поджарились, особенно мелкие. Опять же, жареные орехи совсем не полезны, полезны сырые орехи. Поэтому смесь нужно подсушивать, а не поджаривать.

Готовить гранолу нужно на минимальном огне. Лучше все-таки сначала подсушить овсяные хлопья, а затем уже добавить орехи, а в конце добавить сухофрукты.

Вместо меда в смесь лучше добавлять кленовый сироп, можно еще калиновое, малиновое пюре, если конечно оно вам нравится. Это как вариант. Можно апельсиновый сок, сахар.

Совет. Для приготовления гранолы берите овсяные хлопья не быстрого приготовления. Так как при перемешивании хлопья крошатся.

Кроме овсяных хлопьев вы можете взять гречневые, рисовые, пшеничные, кто что любит. Гранолу нужно подсушивать, поэтому лучше делать это при минимальной температуре.

Во многих рецептах указано, что смесь орехов, сухофруктов и хлопьев нужно поджаривать. А все мы знаем, что сырые орехи гораздо полезнее жареных. Отбросив все сомнения, я все же приготовила гранолу.

Гранола. Вред 

  • При заболевании желчного, особенно при обострении холецистита, орехи употреблять не стоит.
  • При индивидуальной непереносимости орехов или сухофруктов.
  • Вредна гранола при панкреатите в стадии обострения.
  • Также, при язве желудка в стадии обострения от гранолы тоже придется отказаться.
  • Плюс ко всему, учитывайте высокую калорийность данного продукта.

Если вы покупаете гранолу в пачках, то нужно обращать внимание на состав гранолы. Многие производители добавляют вкусовые добавки и ароматизаторы. Не забывайте смотреть на срок годности.

Как приготовить гранолу дома 

Можно, конечно, купить уже готовую гранолу, но домашний продукт вкуснее, тем более сделанный с любовью.

Преимущества в том, что вы по своему вкусу, будете добавлять в гранолу то, что больше любите. Из специй, например, мне нравится корица, но я готовила без нее.

Ингредиенты:

  • 250 грамм овсяных хлопьев
  • 200 грамм орехов (у меня это кешью, миндаль, фундук)
  • 200 грамм сухофруктов (я взяла вяленую клюкву и изюм)
  • по желанию можно добавлять тыквенные семечки, кунжут, семечки подсолнечника, кокосовую стружку
  • специи по желанию (я готовила без специй)
  • 3 ложки растительного масла без запаха (у меня оливковое)
  • 3 ложки кленового сиропа

Сто грамм орехов нужно порубить крупно, сто грамм добавить целиком. Сухофрукты нужно вымыть и просушить на бумажном полотенце. Овсяные хлопья, нужны не быстрого приготовления, а те которые нужно варить.

гранола польза и вред

Смешиваем хлопья с орехами. Кленовый сироп соединяем с растительным маслом. Смешиваем с орехами и хлопьями. Противень застилаем пергаментной бумагой и распределяем гранолу. Ставим в духовку разогретую до 150 градусов, через каждые 5 минут помешиваем.

В духовке, подсушиваем гранолу около 20 минут. Опять же, гранолу лучше подсушивать, а не поджаривать, хотя жаренные орехи, конечно, вкуснее сырых.

Гранолу нужно остудить, пересыпать в стеклянную банку. Такая гранола хранится около 2 недель. По желанию, в гранолу можно добавить кусочки шоколада.

А вы, готовите гранолу? Нравится ли вам гранола? Напишите пожалуйста ниже в комментариях.

Гранола. Рецепт Юлии Высоцкой 

Также предлагаю вам рецепт гранолы от Юлии Высоцкой. Очень люблю передачи Юлии Высоцкой, много раз готовила по ее рецептам, все получалось очень вкусно. Пекла лимонный пирог, эклеры, готовила кролика.

В рецепте, Юлия Высоцкая гранолу отправляет в духовку на 10 минут, духовка разогрета до 180 градусов, но когда она ставит гранолу в духовку, духовку выключает. Впрочем, посмотрите сами.

16 комментариев
комментариев: 16
  1. Татьяна Белая

    14 Февраль, 2015 из 06:55

    Обожаю гранола бар — это гранола в батончике, которую съел и сыт 🙂 Не думала никогда о приготовлении гранола в домашних условиях

  2. natabul

    14 Февраль, 2015 из 08:02

    Во время поста обычно готовлю гранолу,но с медом её смешиваю уже при употреблении.

    • Алёна

      14 Февраль, 2015 из 11:04

      Правильно, Наташа, я тоже об этом думала, мед можно по вкусу добавлять уже перед употреблением. 🙂

  3. Ирина

    14 Февраль, 2015 из 13:38

    Нравится мне такая смесь на завтрак с йогуртом домашним, вкусняшка!

  4. Александр

    15 Февраль, 2015 из 03:27

    Надо будет попробовать приготовить гранолу по Вашим подсказкам. Спасибо за рецепт!

  5. Елена

    15 Февраль, 2015 из 04:39

    Очень похоже на мюсли, которые я время от времени покупаю. А про гранолу услышала впервые. Приготовлю сама такое блюдо. Спасибо!

  6. Наталия Соколова

    15 Февраль, 2015 из 17:14

    Теперь хоть буду знать, что такое гранола. Честно признаюсь, впервые от вас о ней узнала)))

  7. Хуторная Елена

    20 Февраль, 2015 из 03:27

    Да, гранола благодаря своему составу просто не может быть невкусной и неполезной. И с собой ее действительно удобно брать, не только для завтрака, но и вообще для любого перекуса, потому что гранола достаточно калорийна, чтобы утолить чувство голода.

  8. Елена

    27 Сентябрь, 2016 из 03:23

    Очень интересная и подробная статья. Прочитала с удовольствием возьму на вооружение.

  9. Елена

    27 Сентябрь, 2016 из 03:26

    Очень интересно читать, обязательно попробую приготовить!

  10. Елена

    27 Сентябрь, 2016 из 03:27

    Класс!!!

  11. Елена

    22 Февраль, 2017 из 06:27

    Здравствуйте. За рецепты, конечно, спасибо, только вопрос по тепловой обработке. 60-180 градусов — это как? Типа, как хотите, так и делайте.

    И еще: написание «тся» и «ться» проверяется предварительным вопросом «что делает?» или «что делать?» (соответственно), и в зависимости от того, на какой вопрос отвечает глагол, который планируете использовать, пишете окончания. Очень режут глаз эти ошибки.

    • Алёна

      22 Февраль, 2017 из 06:42

      Благодарю, за замечания, все учту.

  12. Катерина

    27 Июль, 2017 из 09:16

    Гранолу люблю готовить. Очень вкусно получается в разных вариантах. Завтра снова буду творить.

    • Алёна

      27 Июль, 2017 из 09:23

      Мы тоже частенько делаем гранолу, очень вкусно и полезно.

  13. Виктория

    27 Февраль, 2018 из 11:44

    Идеальный завтрак учитывая его натуральность и то что не нужно ничего готовить. Выбегаю на работу в последнюю минуту, поэтому для меня это идеальный вариант. Сама не пробовала готовить гранолу, но покупала ее много раз от разных фирм.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Популярные

2013 - 2019 © Копирование материалов и фотографий без указания ссылки на автора запрещены. Все материалы носят информационный характер и не заменяют консультацию врача. Сайт narodnayamedicina.com не продает товары и услуги.

Политика конфиденциальности   Карта сайта