Семена кунжута. Полезные свойства.

семена кунжута полезные свойства

Здравствуйте уважаемые читатели. Сегодня будем говорить о семенах кунжута, семена кунжута полезные свойства, применение, противопоказания. Семена кунжута имеют другое название — сезам. Пришел к нам сезам с глубокой древности. Кунжут популярная специя восточной и арабской кухне. Используют семена кунжута в кондитерской промышленности. Также кунжут применяют в лечебных целях, особенно масло приготовленное из семян. Семена кунжута довольно калорийны, на 100 грамм 550 ккал. Кунжут полезен сырой, как и семена подсолнечника. Если кунжут поджарить и присыпать им выпечку или другое блюдо, то, конечно же полезных веществ в таких семенах не останется. Я иногда пеку булочки, бублики присыпав их семенами кунжута, а в основном использую семена для приготовления суши. Кунжут я в основном покупаю на рынке или в супермаркете.

Как же выбрать кунжут?

Первое, обратите внимание на их внешний вид, семена кунжута должны быть сухие, рассыпчатые. Не бойтесь попробовать кунжут на вкус. Вкус не должен быть горьким или отдавать старым маслом.

Как хранить кунжут?

Семена кунжута лучше всего в холодильнике, потому что семена их очень быстро прогоркают. В холодильнике семена кунжута могут храниться до полугода. При комнатной температуре кунжут храниться около 3 месяцев, в темном месте и в герметичном контейнере. Но, все это не относится к кунжутному маслу, оно может храниться достаточно долго.

Семена кунжута. Полезные свойства.

  • Кунжут содержит: белки, жиры, углеводы, пищевые волокна, лецитин, фосфор, калий, кальций, железо, магний,витамин: А, С, Е, витамины группы В.
  • Семена положительно влияют на состав крови.
  • Улучают состояние волос и ногтей.
  • Снижают уровень холестерина в крови.
  • Кунжут применяют для профилактики остеопороза.
  • Семена кунжута препятствуют образованию раковых клеток.
  • Прием семян кунжута снижает риск возникновения мастопатии и других проблем с молочной железой.
  • Очень полезен кунжут для женщин.
  • Кунжут содержит очень много кальция и 100 грамм кунжута в день восполняет дневную норму кальция в организме.
  • В кунжуте и кунжутном масле содержатся антиоксиданты.

Суточная норма потребления кунжута 2-3 чайные ложки в сутки. Употребляйте кунжут без фанатизма.

Кунжут противопоказания.

  • Противопоказан кунжут при индивидуальной непереносимости продукта и при аллергии.
  • При таком заболевании как тромбоз,  при тромбообразовании кунжут противопоказан, так как он улучшает свертываемость крови.

Масло кунжута применяют в фармацевтике при производстве масляных эмульсий, мазей, инъекционных растворов для жирорастваримых препаратов. Масло семян кунжута уменьшает покраснения и раздражения на коже, укрепляет волосы и возвращает их природный блеск.

���½���°������¾���´���½������µ ������µ������µ���¿������ ���·���´���¾������¾���²������ ���¸ ���º������°������¾������

7 comments

  1. Любовь:

    Булочки с кунжутом… Как же нравятся. Но не обжаренные семена кунжута я у нас не встречала.

    Ответить
    • Елена:

      Я их покупаю в основном когда бываю в супермаркете и в Киеве на рынках. Так как семена кунжута продукт быстро портящийся и спрос на него ни такой большой, кунжут не везде можно найти.

      Ответить
  2. Ольга:

    Во всем что у нас растет есть своя польза.

    Ответить
  3. валентина:

    Мне нравятся все блюда,где есть кунжут,но что у него столько полезностей,я даже не догадывалась,спасибо за ликбез.

    Ответить
    • Елена:

      У меня муж тоже в любом виде любит кунжут, хоть на булочке, хоть в салате.

      Ответить
  4. Елена:

    А я кунжут добавляю в рис, в конце варки. Очень вкусно получается. Ну а в выпечке — само собой! Много узнала о пользе. О чем даже и не задумвалась. Просто употребляла по вкусовым качествам. Спасибо.

    Ответить
    • Елена:

      Организм сам знает, что ему необходимо, потому вы и любите добавлять кунжут в выпечку и в рис.

      Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *