Хурма польза и вред

Хурма польза и вред

Здравствуйте уважаемые читатели. Сегодня у нас пойдет речь о пользе и вреде хурмы. Я очень люблю хурму, и как только она появляется у нас на рынке, сразу же ее покупаю. Период созревания хурмы приходится на октябрь-ноябрь, именно в это время у нас на рынке начинают продавать хурму.

Мякоть хурмы для меня очень вкусная, сладкая. Но ко всему прочему, хурма еще и очень полезна. Плоды хурмы мясисты и внутри имеют от 6 до 8 семян. Мякоть зрелых плодов хурмы сладкая, желеобразная.  А вот незрелого плода — терпкая, это за счет содержания в ней танина. Но при созревании горьковатый и вяжущий вкус хурмы исчезает. Также исчезает горьковатый вкус хурмы после заморозков. Хурма невероятно вкусная и полезная в свежем виде, а впрок можно заготовить варенье из хурмы, рецепт которого вы найдете чуть ниже.

Настоящее название хурмы «диоспирос», что в переводе с латыни значит «пища богов». А вот с латинского хурма означает «сердечное яблоко».

Родиной хурмы является Китай, а в настоящее время хурму выращивают в Турции, странах СНГ, в Америке, а также на юге России. В высоту деревья могут достигать до 6-7 метров, таких же размеров деревья могут достигать и в ширину.

хурма польза и вред

Хурма содержит витамин А, С, РР, В1, В2, В3, В6, также хурма содержит железо, йод, марганец, калий, фосфор, содержит хурма клетчатку, дубильные вещества, пектины, глюкозу, на 80 % хурма состоит из воды.

Хурма польза и вред

Сортов хурмы достаточно много, с наступлением осени в продаже можно встретить разную хурму, которая отличается по цвету мякоти и по размеру.

Самой вкусной считается хурма сорта «королек», у этого сорта темная мякоть. Именно благодаря коричневатой мякоти этот сорт хурмы еще называют » хурма шоколадная». Но есть и другие не менее вкусные и полезные сорта хурмы.

  • Хурма укрепляет наш иммунитет, что очень актуально в осенний сезон.
  • Хурма содержит много калия, поэтому она очень полезна при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Всего несколько плодов хурмы в день достаточно для того чтобы обеспечить организм витаминами.
  • Содержит много витамина А.
  • Заживляет раны, очищает кожу. Хурму благодаря ее полезным свойствам используют как компонент масок для проблемной кожи лица.
  • Так как в хурме содержится железо ее полезно кушать при сниженном гемоглобине.
  • При болезнях связанных со щитовидной железой, так как она богата йодом.
  • Польза хурмы просто неоценима при беременности, поэтому ее нужно включать в рацион беременным. Ведь натуральные витамины, макро и микро элементы усваиваются нашим организмом быстрее, чем синтетические.
  • Регулярно употребляя хурму в пищу, у вас будут укрепляться стенки сосудов, а все благодаря содержанию в хурме витамина Р и С.
  • Улучшает аппетит.
  • Хурма полезна при кровоточивости десен.
  • Польза хурмы в том, что при регулярном употреблении плодов укрепляется нервная система.
  • Обладает хурма и бактерицидными свойствами.
  • Кусочки хурмы можно прикладывать к ранам и ожогам.
  • Хурма выводит токсины и шлаки из нашего организма. Очищает кишечник от шлаков.
  • Хурма прекрасно утоляет голод.

Невероятно вкусная и полезная ягода очень благотворно влияет на наш организм, поэтому если нет противопоказаний, то старайтесь в сезон съедать несколько плодов хурмы в день.

хурма польза и вред

Калорийность хурмы

Теперь поговорим о калорийности хурмы. Ягоды хурмы не очень калорийны, благодаря чему их можно включать в различные диеты и диетическое питание.

Калорийность хурмы на 100 грамм  составляет 62 ккал.

Как выбрать хурму

Покупать следует спелые плоды, без вмятин и повреждений. Как правило, у нас на рынке, хурму продают в деревянных низких ящиках, где каждый плод находиться на расстоянии друг от друга.

В некоторых случаях эти ящички с ячейками и каждый плод в отдельной ячейке, это позволяет плодам не мяться и сохранять достаточно красивый товарный вид.

При выборе хурмы стоит обратить внимание на внешний вид плодов, они должны быть без вмятин, повреждений и черных точек.

Некоторые сорта хурмы очень мягкие и нести их нужно очень осторожно, чтобы не получилось пюре.

Хурма польза и вред

Что делать если хурма терпкая? 

Если хурма терпкая и вяжущая, то ее нужно на несколько часов положить в морозилку, а перед употреблением разморозить хурму. А если хурма незрелая, то ее нужно положить в пакет с красными яблоками или помидорами.

Плоды хурмы можно хранить в морозилке до полугода.

А вот сушенная хурма по своим питательным и вкусовым свойствам не уступает сушенному инжиру и сушенным финикам.

Хурма бесспорно вкусна и полезна. Польза и вред это то что нужно знать каждому. Кушайте ее на здоровье. Укрепляйте свой иммунитет, насыщайте организм сезонными витаминами из овощей и фруктов.

Хурма вред

Говоря так много о пользе сочных и вкусных ягод, нельзя не упомянуть о вреде хурмы для нашего организма.

  • Вредна хурма при сахарном диабете так как содержит много сахара.
  • Вредна хурма при ожирении.
  • При аллергии на хурму.
  • При индивидуальной непереносимости хурмы, что встречается довольно редко.

Хурма несет больше пользы чем вреда. Поэтому, если у вас нет явных противопоказаний к употреблению плодов, наслаждайтесь в сезон их неповторимым вкусом.

Как хранить хурму? 

Наслаждаясь ароматными, сочными, вкусными плодами, мы задаемся вопросом, можно ли хранить плоды, чтобы сохранить их как можно дольше? Но здесь придется вас огорчить, так как хранить хурму нельзя.

Единственный способ хранения плод — это их заморозка или приготовление варенья из хурмы. Замораживают хурму в морозилке, в этом есть большой плюс, плоды потеряют свою терпкость и станут гораздо слаще. При разморозке поместите плоды в холодную воду.

А если вы хотите подольше сохранить плоды в холодильнике, то хранить их следует при 0 температуру и 90%, раскладывать плоды на расстоянии друг от друга, плюс контейнер, в котором вы будете хранить хурму должен хорошо проветриваться.

Их плодов хурмы можно приготовить вкусное экзотическое варенье. Это отличный десерт к чаю. Рецептов варенья из хурмы очень много.

Как варить варенье из хурмы

Варенье можно готовить со специями (ваниль, гвоздика, бадьян и пр.), с лимоном, мандарином, апельсином. Варенье можно приготовить дольками или сделать в виде джема.

Как варить варенье из хурмы

Для приготовления варения понадобится:

  • 2 стакана мякоти хурмы
  • 1.5 стакана сахара
  • 1 неболбшой апельсин (сок)
  • цедра половины апельсина
  • можно добавить палочку ванили или бадьян (по желанию и по вкусу)

Сорт хурмы для приготовления варения не важен, самое главное чтобы хурма была мягкая и спелая. Косточки из хурмы необходимо удалить.

В кастрюлю с толстым дном помещаем мякоть хурмы, сахар, сок апельсина и цедру. Все варим на медленном огне около 30 минут. Затем выключаем огонь и даем варенью остыть.

Для более шелковистого, однородного пюре необходимо измельчить пюре в блендере. Затем пюре отправляем на огонь и кипятим еще минут 10-15. На этом этапе раскладываем варенье в стерильные баночки и закрываем крышками. После того как варенье из хурмы остынет оно станет гораздо гуще.

как варить варенье из хурмы

Варенье из хурмы получается очень ароматное, сладкое и вкусное. Его можно подавать к чаю вместе с джемом из кизила. Чай при этом можно подавать без сахара, так как варенье достаточно сладкое.

Сразу хочу отметить, что бадьяна достаточно одну «звездочку» так как он может перебить вкус и аромат самого варенья. Можно готовить варенье без специй, а можно добавить ваниль, гвоздику или бадьян по желанию.

Специи придают сладковатому варенью некую пикантность и аромат. Ну и конечно, нельзя не отметить очень красивый и насыщенной ярко-оранжевый цвет варенья, который придает особую энергетику домашнему чаепитию.

���½���°������¾���´���½������µ ������µ������µ���¿������ ���·���´���¾������¾���²������ ���¸ ���º������°������¾������

12 comments

  1. Анна:

    Люблю хурму, а еще оказывается в ней столько пользы.

    Ответить
  2. Мария:

    Елена, приглашаю Вас принять участие в конкурсе комментаторов на моем блоге. Буду рада Вам!

    Ответить
  3. Любовь:

    В последние годы не могу купить хорошую хурму. Все какая то не та, то без вкуса, то вяжет.

    Ответить
    • Елена:

      У нас хурма толь-только в продаже появляется, я еще в этом году и не покупала хурму, а вообще я ее очень люблю.

      Ответить
  4. Ирина:

    Хурму просто обожаю. У нас тоже только в продаже появляется, я уже покупала инжирную хурму, такая вкусняшка.

    Ответить
    • Елена:

      Я сегодня тоже на рынке у нас увидела хурму, завтра куплю. Я ее так люблю, она для меня такая вкусная.

      Ответить
  5. Ирина:

    Я не любила хурму именно из-за терпкости и сладости, точнее ее пресного вкуса. Так мне кажется. Но вот пару ет назад познакомилась с корольком шоколадным! совсем другие дело! И вкусный, и не вяжет! так что — если что — пробуйте — это вкусно и полезно! спасибо за статью!

    Ответить
    • Елена:

      Я тоже несколько дней назад купила шоколадный королек, вкусная хурма это бесспорно.

      Ответить
  6. Елена Романова:

    Просто обожаю хурму! Особенно самую спелую, которую нужно аккуратно донести домой, чтобы каша не получилась.
    Только не знала о наличии вреда.
    Про диабет понятно. А вот при ожирение ( у меня имеется около 25 кг лишнего веса) откуда вред? Хурма калорийна? Или из-за того, что аппетит улучшает?

    Ответить
    • Елена:

      Хурма содержит много сахара. У меня тоже много лишних килограммов, но я все равно ее ем. Но не больше 2 в день.

      Ответить
  7. Tatiana:

    Хурму и здесь во Франции продают. Очень интересный сорт здесь существует, здесь продаётся хурма которая очень сладкая но не мягкая, её замораживать не нужно. А во в огороде у меня растёт такая что будет вяжущей до тех пор пока её не положишь в морозильник.

    Ответить
  8. Анна:

    слышала, что больше 1-2 шт. хурмы нельзя есть за раз, т.к. в желудке могут образоваться камни, из-за какого-то элемента содержащегося в этом фрукте.

    Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *