Чем полезен творог

Творог польза и вред

Сегодня хочу поговорить о твороге. Очень его люблю, надеюсь, как и многие находящиеся здесь. Творог люблю с детства, так как мама у нас прекрасно готовила домашний творог из коровьего молока. Это было безумно вкусное лакомство с фруктами, ягодами, медом и вареньем. Правда с вареньем у нас творог любит папа, а вот я больше с медом. Плюс ко всему, из творога можно много разных блюд приготовить, которые нравятся и детям, и взрослым. Вареники с творогом и сметаной любимое блюдо в нашей семье, плюс пирожки, блины, пироги, запеканки и даже творог с зеленью и чесноком, отличнейшая закуска или перекус. Вот сколько всего можно сделать используя творог.

Но чем же творог заслужил всеобщую любовь и такое внимание? Чем полезен творог? Давайте сегодня в этом разберемся. Я думаю, вы сегодня узнаете много нового и интересного для себя.

Творог относится к кисломолочным продуктам, который получают путем сквашивания молока и отделением сыворотки. Причем я предпочитаю творог деревенский или домашний. А в магазине покупаю творог, ну разве что для запеканки, и то очень редко.

Выбор творога сейчас достаточно широк. Лучше покупать творог у людей, которых вы знаете или с которыми знакомы. Всегда можно приготовить творог из деревенского молока в домашних условиях, конечно если знать технологию приготовления.

Но в целях экономии времени я покупаю каждую неделю килограмм творога у знакомой. Очень люблю кушать творог с медом. Это вкусно и очень полезно.

Причем творог у нас на рынке продается не в мисках, а в форме прямоугольника и режут его как масло. Обычно на рынках творог продают в мисках, а у нас вот так. Причем я познакомилась с Ниной, которая творог делает еще и особым способом. Я не присутствовала при изготовлении, но знаю по рассказам.

Чем полезен творог

Обычно я пробую творог перед покупкой. А у Нины творог не кислый, очень вкусный и храниться в холодильнике больше недели, и не становится кислым.

У нас на рынке больше нет ни у кого такого творога. Открываю секрет вкусного творога. Причем даже мама у меня не знала его. Оказывается, готовый творог нужно заливать кипяченым молоком. То есть когда Нина делает творог, она его еще заливает кипяченым молоком и отцеживает. Пропуская через кипяченое молоко.

Интересно, но творог очень вкусный, не кислый, и нравится нашим детям. Я в восторге от такого творога. Утром на завтрак с чаем и медом, просто прелесть. Причем если обычный творог при хранении уже через несколько дней становится очень кислым, то этот нет.

Чем полезен творог? 

Скажу сразу, я отдаю предпочтение деревенскому творогу или приготовленному в домашних условиях. Причем он может быть жирный, если не собрать с него сметану и не жирный — если собрать, но при этом достаточно вкусный.

Готовить творог дома не так уж и сложно, чуть ниже я расскажу, как моя мама готовит творог.

Калорийность творога

Сразу хочется отметить, что калорийность творога зависит от жирности.

Так 0% творог имеет калорийность 70 ккал.

А 9% — 160 ккал.

18% творог — 230 ккал.

Если вы покупаете творог с изюмом или курагой, то 330 ккал на 100 вам обеспечено.

Домашний творог тоже разный по калорийности.

Например, домашний творог из 1% молока будет 165 ккал на 100 грамм.

Если вы покупаете творог в магазине, то важно знать, что творог бывает:

  • классический, жирность такого творога колеблется от 4 до 18 %
  • нежирный — 1.8%
  • жирный, жирность его составляет от 19 до 23%
  • обезжиренный творог 0% (но мне он совсем не нравится по вкусу)
  • с добавками ( это изюм, цукаты, орехи, курага…)

Ценен творог, прежде всего, из-за содержания белка, который легко усваивается нашим организмом. Причем одинаково полезен он женщинам, мужчинам, беременным и корящим матерям, детям, спортсменам, людям занимающимся активным физическим трудом.

Творог. Польза и вред

Польза и вред творога волнуют многих, кто следит за своим питанием, весом и здоровьем. И скажу что пользы больше, чем вреда и это очевидно. Так как творог содержит кальций, фосфор, медь, калий, магний и перечень витаминов, таких как: В1, В2, В12, А, Е.

Творог полезен содержанием кальция, что необходим нам для укрепления зубов, ногтей, костной ткани.

Но хочется отметить, не придуманный мною факт, а действительность. Чтобы пополнить дневную норму кальция нужно съесть в день килограмм творога. Это мнение врача гинеколога. Так как я очень много общаюсь с врачами. И уже успела с некоторыми подружиться чему несказанно рада.

Творог польза и вред

Творог очень полезен для организма после перенесенной болезни, при ослабленном иммунитете.

Полезно включать в рацион не жирный творог при заболеваниях печени, сердца, ожирения, атеросклероза и пр. заболеваний.

Вред творога отмечается при индивидуальной непереносимости продукта или аллергии. Даже Веды говорят о пользе молока и кисломолочных продуктов. Так как корова это священное животное из «райских планет».

Хочется отметить, что важно употреблять свежий творог. Не употребляйте в пищу испорченный творог, ведь это грозит отравлением.

Если вы покупаете творог в магазине, обязательно обращайте внимание на сроки годности продукта и дату изготовления. Не покупайте творог с истекшим сроком годности.

Стоит отметить золотое правило, которое гласит: употребляйте все в меру, не передайте. Это же касается и творога.

Магазинный творог может быть с различными добавками, обратите внимание, нет ли у вас на них аллергии.

Мне кажется, польза творога очевидна и не так уж и много противопоказаний у творога. На мой взгляд плюсы превышают все минусы.

Как и сколько можно съесть творога в день?

Творог полезнее всего употреблять в чистом виде, можно с медом. Что касается вареников, блинов с творогом и пирожков, только добавляет калорийность блюду.

Я «за» то чтобы кушать творог с медом или с сахаром, если у вас непереносимость меда. Можно кушать со сладким чаем, при этом сахар в творог можно не добавлять.

Съедать можно от 100 до 200 граммов творога в день. Если вы можете съесть 400 грамм творога на здоровье, но помните о том, что переедание вредит здоровью. Ну и если кушать творог три раза в день, думаю он вам очень скоро надоест.

Например, женщинам полезно съедать 200 грамм творога, а мужчинам — 300. Так как в этом количестве творога содержится суточная норма белка для мужчин и женщин.

Я покупаю и кушаю творог раз в день. Ну по крайней мере стараюсь. Вот эту неделю сделала перерыв, иногда творог «приедается».

Кушаю на завтрак или ужин, иногда надоедает или просто приедается такая еда и тогда я делаю перерыв. А затем снова покупаю творог.

Чем полезен творог для детей

Это наверное отдельная тема. Если у ребенка непереносимость молочных продуктов или аллергия, то тут, можно сказать, не повезло. А если все в порядке, то включать в рацион детей творог можно с 6 месяцев. Но важно все вопросы качающиеся питания детей обсуждать с педиатром.

Творог польза и вред

Что касается детей более старшего возраста, то творог дети, как правило, едят с удовольствием. Если он вкусный конечно. Это я сужу и по своим детям. Дочка и сын очень любят творог.

Для яркости вкуса в творог можно добавить мед (если нет аллергии на мед), варенье, сахар, ягоды, фрукты, орешки, сухофрукты.

Детям до года творог дают в виде сырковой массы, то есть ее можно измельчить с помощью блендера, добавив при этом в творог немного молока (или кипяченной водички), чтобы масса была более жидкая и хорошо измельчалась.

Детям покупайте не сухой творог, а больше похожий на сырковую массу. При желании для деток можно готовить творог самим.

Творог оказывает очень важную роль на формирование костной ткани, укрепляет зубы, ногти, волосы. Творог обязательный продукт в рационе детей и подростков.

Суточная норма творога для детей 50 -60 граммов, а для детей до года 30-40 грамм. Детям следует давать только домашний творог, а вот творог магазинный подойдет  для приготовления запеканки, вареников и пр. блюд.

Творог. Полезные свойства 

Очень важно отметить, что творог содержит очень много белка и в 300 граммах содержится суточная норма белка для нашего организма.

Понятно, что 300 грамм творога не всегда можно съесть, но следует отметить, что белок мы получаем не только из молочных продуктов.

Важно отметить пользу микроэлементов для здоровья, в том числе и кальция, для укрепления костной ткани.

В рационе питания творог чрезвычайно важен для людей страдающих подагрой, нарушением обменных процессов, заболеваниями щитовидной железы, людям склонным к остеопорозу, ожирением.

Белок козеин, содержащийся в твороге, очень богат необходимыми для человека аминокислотами, способствует снижению холестерина в крови и нормализации жирового обмена.

Как приготовить творог из молока дома

Конечно, сейчас с приходом в нашу жизнь интернета, многие делятся с нами рецептами приготовления творога дома. В молоко добавляют йогурт, сметану, молочнокислый кальций. Молоко ставят на плиту кипятят, а тогда в него уже добавляют кисломолочные продукты. Таким образом творог отделяется от сыворотки. И его просто достаточно отцедить.

Чем полезен творог

Но раньше ничего такого не применяли. Мама готовила творог из коровьего молока. Чтоб оно быстрее скисло можно добавить в него немного кефира. Но в основном молоко скисало естественным путем. Очень быстро летом, в жару.

Затем скисшее молоко нужно перелить в кастрюлю с толстым дном и подогреть на огне, но не кипятить. Можно собрать сметану с молока. Тогда творог будет менее жирный.

Подогретую массу остудить, а затем отцедить творог через марлю и подвесить «стекать». Причем чем дольше стекает творог, тем он суше становится.

Вот такой нехитрый и очень простой способ приготовления творога дома. Если вы делает творог дома по другому, то прошу поделиться со мной рецептом приготовления домашнего творога. Мне очень интересны различные способы его приготовления.

���½���°������¾���´���½������µ ������µ������µ���¿������ ���·���´���¾������¾���²������ ���¸ ���º������°������¾������

29 comments

  1. Ольга:

    Являясь вегетарианкой, творог является для меня чуть ли не единственным источникам животного белка. Подозревала, что он полезен для организма, но чтобы настолько… ). Теперь буду употреблять этот продукт с двойным удовольствием.

    Ответить
  2. Иван:

    Люблю молочные продукты, но вот с творогом как-то не сложилось у меня. Чем-то он мне не нравится. Конечно могу съесть, когда он есть, но сам покупать никогда не буду. И наверное зря. Ведь столько полезных веществ можно получить.

    Ответить
  3. Светлана:

    Творог полезный продукт, а летом частенько получается домашний приготовить. Молоко скисает быстро.

    Ответить
  4. Ирина Широкова:

    Я люблю творог и постоянно его покупаю или готовлю сама, но много есть его не могу, по причине, что он меня крепит. Хотя, если готовлю запеканку, то хочется съесть сразу всю сковороду). Приходится себя сдерживать.

    Ответить
  5. Наталья:

    Супруг в свое время помогал в шефстве совхозу. Так из привезенного оттуда молока у меня получался наишикарнейший творожок. Его можно было просто так есть ложками!

    Ответить
  6. Александр:

    Может кому то и вреден творог, но только не мне. Я — ярый приверженец этого кисломолочного продукта, да и в семье к творогу относятся с пиететом.

    Ответить
  7. Николай:

    Я употребляю творог по двум причинам: молочный белок и кальций. Именно из-за этих двух элементов. И меня вполне устраивает, чего и вам желаю!

    Ответить
  8. Людмила:

    Творог люблю, ем почти каждый день понемногу, не только в свежем виде, но и в выпечке.

    Ответить
  9. Ольга:

    Творог обожаю, могу съесть его много. Полюбила овсяную кашу с творогом, а уж о выпечке можно и не говорить. Хорошо, хоть этот продукт еще можно натуральный найти или самому сделать, а то вокруг только вредное продается, уже не знаешь, что можно есть.

    Ответить
    • Алёна:

      Да, Оля, это факт, а магазине редко встретишь качественный творог. Но если сделать его самой из молока, или купить у знакомых, которых вы знаете и уверенны в качестве продукта, то здесь не ошибетесь.

      Ответить
  10. Кулинар Хренов:

    Честно говоря, творог не то чтобы не люблю, но не очень-то с любовью употребляю. Знал что полезно. Теперь-то вот точнее узнал о полезных свойствах. Буду налегать. Лучше самому приготовить, как вы учите — тогда и насчет качества продукта можно быть уверенным.

    Ответить
  11. Anna:

    Всегда покупаю домашний творог на базаре, в самом процессе выбора творога есть что-то приятное.Теперь еще и буду знать о его пользе.

    Ответить
  12. Денис Стаценко:

    Не представляю своего питания без этого продукта. Творог кушаю через день, а то и каждый день. Когда как. Для спортсменов — один из самых важных продуктов.

    Ответить
  13. Лидия:

    Творог люблю очень, стараюсь чаще делать сама, пробовала разные способы, о том, чтобы пропускать готовый творог через кипяченое молоко узнала впервые, спасибо, Алена, попробую!

    Ответить
  14. Дмитрий:

    Творог тоже люблю, особенно творожники их него.

    Ответить
  15. Наташа:

    Я из творога больше люблю, вареники и сырники. Но сырой конечно он больше полезен.

    Ответить
  16. Мария Тернова:

    Спасибо за познавательную статью. К сожалению, у нас нет знакомых, у которых можно купить хороший творог. Обходимся магазинным.

    Ответить
  17. Анастасия (babydaytime):

    Интересная и полезная статья. Тоже предпочитаю домашний творог. Жаль, что не так много мест, где его можно купить. А вот дочку пока только к домашнему йогурту приучила. Любит очень Агушу.

    Ответить
  18. Татьяна:

    такая замечательная ода творогу получилась, прямо слюнки потекли, так захотелось свежего, вкуснейшего домашнего творога!

    Ответить
    • Алёна:

      Да, мне тоже захотелось. Поэтому в воскресенье купили творог. Теперь наслаждаемся. Татьяна, если хочется нужно срочно купить вкуснейшего домашнего творога.

      Ответить
  19. Юлия (moreidey.ru):

    Всегда думала, что не люблю творог, хоть и знаю о его пользе. Очень недолгий период у нас продавался гранулированный соленый творог в стаканчиках, вот он мне очень понравился. Оказывается, творог я люблю, просто готовить его не умела ; )

    Ответить
  20. Любовь:

    Творог стараюсь кушать регулярно, считаю его одним из полезнейших продуктов, особенно если он приготовлен в домашних условиях.

    Ответить
  21. Милла:

    Творог считаю полезным, но в чистом виде как то очень редко его употребляю, а возможно потому, что действительно творог творогу рознь. И иногда купленный в магазине сгодится только на сырники или начинку) А вот на рынке у частников можно отменный творожок купить, и прямо так кушать) Жааль, что мой ребенок ни в каком виде его не любит…ни как не могу привить его любовь к этому продукту)

    Ответить
  22. Ольга:

    Отличная полезнейшая статья. Спасибо за информацию. Я своей дочке могу впихнуть только ленивые вареники из творога и все. А свежий не хочет есть. Жаль. Я люблю готовить домашний творог сама. Но это бывает редко)))

    Ответить
  23. Надежда:

    Творог не только полезный, но достаточно питательный продукт. Летом я предпочитаю на завтрак творог с зеленью, редисом, огурцами. Именно такой творог дает мне заряд энергии на весь день.

    Ответить
  24. Екатерина:

    Я делаю дома творог двумя способами — нагреванием молока и добавлением кисломолочного продукта и потом сцеживание. Холодный способ — это заморозка кефира самого дешевняцкого с маленьким сроком хранения и потом его разморозка через несколько слоев марли (5-7 слоев, иначе все вытечет) . Творожок получается божественным, как крем, однородной и очень мягкой текстуры, как Останкинский творог, который продается в полиэтиленовых пакетиках в виде «колбаски». Но, в отличие от него, он не кислый и деткам, особенно маленьким, очень нравится

    Ответить
  25. natabul:

    Кто же не знает о пользе творога?Но Вы раскрыли тему всесторонне.Спасибо.

    Ответить
  26. Алла:

    Из всех молочных продуктов больше всего люблю творог, как то так сложилось. И люблю почему то именно не жирный. А уж о сырниках вообще молчу.

    Ответить
  27. Лидия (tytvkysno.ru):

    Пробовала готовить творог различными способами. Очень интересно будет попробовать новый вариант с кипяченым молоком, спасибо, Алена.

    Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *